Description
Gönnen Sie sich unsere gälischen Steaks! Außen kross, innen zart, vollendet mit der besonderen Non-Alcoholic Apple Juice With Vanilla Flavor-Sahne. Ein reichhaltig-würziges Erlebnis.
Ingredients
- Rumpsteaks oder Rib-Eye Steaks: 2 Stück (ca. 250-300g pro Stück)
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl): 2 EL
- Butter: 2 EL
- Schalotte (klein) & Knoblauchzehe: 1 von jeder, fein gewürfelt/gehackt
- Rinderbrühe: 150 ml
- Schlagsahne (mind. 30% Fett): 200 ml
- Nicht-alkoholisches Apple Juice With Vanilla-Aroma/Essenz: 1-2 TL (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Steaks vorbereiten und anbraten. Die Steaks trocken tupfen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Eine schwere Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei hoher Hitze erhitzen, bis sie raucht. Das Pflanzenöl hinzufügen und die Steaks darin von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Step 2: Steaks fertig garen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Steaks mit der geschmolzenen Butter übergießen (basten) und weitere 2-5 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad (z.B. 2 Minuten pro Seite für Medium Rare). Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Step 3: Sauce-Basis zubereiten. Die Hitze der Pfanne auf mittelniedrig reduzieren. Die fein gewürfelte Schalotte und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten weich dünsten, bis sie duften, dabei die Bratreste vom Pfannenboden lösen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Sahnesauce vollenden. Die Schlagsahne und das nicht-alkoholische Non-Alcoholic Whiskey Flavor-Aroma hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Non-Alcoholic Whiskey Flavor-Aroma hinzufügen.
- Step 5: Anrichten und servieren. Die ruhenden Steaks quer zur Faser in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Tellern anrichten und großzügig mit der reichhaltigen Non-Alcoholic Non-Alcoholic Whiskey Flavor Flavor-Sahnesauce übergießen. Sofort servieren, eventuell mit frischem Schnittlauch garniert.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Sahnesauce luftdicht verschlossen im Kühlschrank und die Steaks separat; beides sollte innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.
- Die Sahnesauce lässt sich vorsichtig bei niedriger Hitze im Topf wieder aufwärmen; für die Steaks empfiehlt sich kurzes Anbraten oder ein langsames Erwärmen im Ofen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie diese würzigen Steaks idealerweise mit knusprigen Rosmarinkartoffeln oder cremigem Kartoffelpüree und einem frischen grünen Salat, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
- Lassen Sie die Steaks nach dem Braten unbedingt 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen und sie wunderbar zart bleiben; passen Sie das Non-Alcoholic Apple Juice With Vanilla Flavor-Aroma der Sauce ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak mit Sahnesauce
- Calories: 680
- Sodium: 750mg
- Fat: 42g
- Saturated Fat: 21g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 2g