Description
Erleben Sie pure Frische mit unserem Grünen Detox-Salat! Knackiger Blattsalat, cremige Avocado & bissfester Brokkoli, verfeinert mit zitronigem Dressing, bieten eine wahre Wohltat für Körper und…
Ingredients
Scale
- 150 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat)
- 1/2 Salatgurke
- 1 reife Avocado
- 100 g Brokkoliröschen
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 2 EL Kürbiskerne
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Blattsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Die Salatgurke waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Step 2: Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen, um die grüne Farbe zu bewahren.
- Step 3: Für das Zitronendressing den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Alle vorbereiteten Salatzutaten (Blattsalat, Gurke, Avocado, Brokkoli) in einer großen Salatschüssel vermischen. Die frische Petersilie grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Step 5: Das Zitronendressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
- Step 6: Den Grünen Detox-Salat sofort mit den Kürbiskernen bestreut servieren.
Notes
- Für beste Frische bewahre den angemachten Salat nicht länger als ein paar Stunden im Kühlschrank auf; idealerweise Dressing und Kürbiskerne separat lagern und erst kurz vor dem Servieren mischen.
- Da es sich um einen frischen Salat handelt, ist ein Aufwärmen nicht vorgesehen und würde die Qualität beeinträchtigen; genieße ihn stattdessen frisch und gut gekühlt.
- Serviere den Detox-Salat als erfrischenden Start in den Tag, als belebendes Mittagessen oder als leichte, gesunde Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
- Für ein noch intensiveres Zitronenaroma reibe etwas Schale einer Bio-Zitrone direkt ins Dressing, bevor du es abschmeckst – das gibt einen extra Frischekick!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Portion
- Calories: 320
- Sodium: 280mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g