Description
Dieser unkomplizierte Hackbällchenauflauf verspricht saftige, würzige Hackbällchen, die sich fast von selbst in den Ofen begeben. Ein herzhaft-schneller Genuss für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel fein würfeln. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, dem Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermischen. Aus der Masse kleine, etwa walnussgroße Hackbällchen formen.
- Step 2: Eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten. Die geformten Hackbällchen gleichmäßig darin verteilen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 3: In einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel die Schlagsahne und die Gemüsebrühe miteinander verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Flüssigkeit gleichmäßig über die Hackbällchen in der Auflaufform gießen.
- Step 4: Den geriebenen Käse großzügig und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen, sodass die Hackbällchen gut bedeckt sind.
- Step 5: Den vorbereiteten Auflauf in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist und der Auflauf schön blubbernd heiß ist. Heiß servieren.
Notes
- Falls ein paar Portionen übrig bleiben, hält sich der Auflauf gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage und ist dann bereit für eine schnelle Mahlzeit.
- Am leckersten wird der Auflauf beim Aufwärmen im Backofen bei etwa 160°C Ober-/Unterhitze; so bleibt der Käse schön knusprig und der Auflauf saftig.
- Reiche zu diesem herzhaften Auflauf am besten einen frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing und vielleicht etwas Baguette, um jeden Tropfen der cremigen Soße aufzusaugen.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote und eine extra cremige Soße kannst du einen Löffel Frischkäse oder Kräuterfrischkäse in die Sahne-Brühe-Mischung rühren, bevor du sie über die Hackbällchen gibst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine großzügige Portion (ca. 400g)
- Calories: 680
- Sodium: 950mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7g