Description
Entdecken Sie unser unwiderstehliches Hähnchen mit braunem Zucker und Ananas! Eine perfekte Balance aus süß und herzhaft, schnell zubereitet und unglaublich lecker.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 600g)
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 400g, Saft aufbewahren)
- 4 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung:** Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und 3 EL Ananassaft (aus der Dose) vermischen. Bei Verwendung die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren und beiseite stellen.
- Step 2: **Hähnchen anbraten:** Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Hähnchenstücke kurz aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Step 3: **Soße und Ananas hinzufügen:** Die vorbereitete Soßenmischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und duftet. Die Ananasstücke (ohne restlichen Saft) und die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Step 4: **Köcheln lassen und andicken:** Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen für 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Soße eingedickt ist. Sollte die Soße nicht dick genug sein, die angerührte Speisestärke einrühren und unter Rühren eine weitere Minute köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Step 5: **Servieren:** Das Hähnchen mit braunem Zucker und Ananas sofort servieren, vorzugsweise mit Jasminreis oder Basmatireis. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Übrig gebliebene Portionen lassen sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren und sind perfekt für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.
- Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erhitzen; ein Spritzer Wasser oder Ananassaft hilft, die Soße geschmeidig zu halten und das Hähnchen saftig zu bewahren.
- Für ein leichtes, aber sättigendes Gericht passt dieses Hähnchen wunderbar zu lockerem Jasminreis und gedämpftem Brokkoli oder Zuckerschoten; etwas frischer Koriander rundet das Gericht perfekt ab!
- Um eine noch intensivere fruchtige Note und eine angenehme Frische zu erzielen, gib vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft oder etwas abgeriebene Limettenschale hinzu – das balanciert die Süße hervorragend aus!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion Hähnchen mit Ananas und Sauce
- Calories: 450
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 38g