Description
Blitzrezept: Hähnchenbrust in Frischkäse-Sauce! Schnell goldbraun angebratenes Hähnchen in einer unwiderstehlich cremigen Soße mit feinen Knoblauch- und Zwiebelnoten.
Ingredients
Scale
- 2–3 Stück Hähnchenbrustfilet (ca. 400–500 g)
- 200 g Frischkäse Natur
- 1 kleine Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen pressen. Im Bratfett der Hähnchenbrust kurz andünsten, bis sie glasig sind. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Den Frischkäse einrühren und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 4: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Frischkäse-Sauce geben. Die Hitze reduzieren und alles zugedeckt weitere 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Hähnchenbrust mit Sauce kannst du gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen einfach bei geringer Hitze in einem Topf langsam erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig bleibt.
- Die cremige Hähnchenbrust-Sauce schmeckt wunderbar zu Reis, Nudeln oder frischem Baguette, um jeden Tropfen aufzutunken; ein leichter Salat rundet das Essen perfekt ab.
- Achte beim Anbraten der Hähnchenbrust darauf, sie nur goldbraun zu braten und erst in der Sauce garziehen zu lassen – so bleibt sie besonders saftig und zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet mit Sauce
- Calories: 450
- Sodium: 480mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g