Description
Unser Hähnchenfilet im Speckmantel: Saftiges Hähnchen, gefüllt mit schmelzendem Käse, umhüllt von krossem Rindfleisch-Speck. Ein Festmahl, einfach zubereitet. Alle Schritte & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 12–16 Scheiben Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
- 100 g Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda), in Scheiben oder gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer seitlich in jedes Filet eine tiefe Tasche schneiden, ohne es ganz zu durchtrennen.
- Step 2: Den Käse in die vorbereiteten Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen. Die gefüllten Filets von außen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Step 3: Jedes gefüllte Hähnchenfilet fest mit 3-4 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln, sodass der Käse gut eingeschlossen ist. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
- Step 4: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die umwickelten Hähnchenfilets in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Step 5: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Die angebratenen Hähnchenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten fertig garen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und genießen Sie sie am besten innerhalb von zwei bis drei Tagen, um den vollen Geschmack zu erleben.
- Für knusprig-saftige Reste die Filets im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis der Käse wieder cremig ist und der Truthahn-Speck leicht kross wird.
- Dieses herzhafte Hähnchenfilet wird perfekt ergänzt durch einen frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing oder gedünstetem Gemüse wie Spargel oder Brokkoli.
- Damit das Hähnchen schön saftig bleibt und der Truthahn-Speck herrlich knusprig wird, achten Sie darauf, es zuerst scharf anzubraten und dann nur kurz im Ofen fertig zu garen – das ist das Geheimnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenfilet (ca. 250g)
- Calories: 550
- Sodium: 1070mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 0g