Description
In nur 20 Minuten ein himmlisches Hähnchenfilet! Zartes Hähnchen in sündhaft cremiger Knoblauchsauce, perfekt für jeden Abend. Schnelle Zubereitung & Nährwertangaben inklusive.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenfilets von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Im Bratensatz den fein gehackten Knoblauch für ca. 1 Minute andünsten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Step 3: Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen, dabei den Bratensatz vom Boden lösen. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren.
- Step 4: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce 5-8 Minuten garziehen lassen, bis sie vollständig durchgegart sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der frischen Petersilie bestreuen und sofort servieren. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.
Notes
- Reste lassen sich problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich.
- Wärme Reste langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze auf; ein kleiner Schuss Brühe oder Sahne hilft, die Soße wieder schön cremig zu bekommen.
- Für ein rundum perfektes Mahl serviere das Hähnchen mit der cremigen Sauce zu Reis oder frischen Nudeln und einem knackigen grünen Salat, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
- Ein kleiner Profi-Tipp: Brate das Hähnchen nicht zu lange an, bevor du es in die Sauce gibst; es gart dort noch nach und bleibt so wunderbar saftig und zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenfilet mit cremiger Knoblauchsauce
- Calories: 590
- Sodium: 625mg
- Fat: 42g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 2g