Description
Erleben Sie echten Philly Cheesesteak-Genuss ohne Reue! Unser Low-Carb-Auflauf mit saftigem Rind, Zwiebeln, Paprika und cremigem Provolone begeistert. Zubereitungstipps & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 500g dünn geschnittenes Rindersteak (z.B. Ribeye oder Hüfte)
- 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Provolone-Käse (oder eine Mischung aus Mozzarella/Cheddar)
- 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Step 1: Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
- Step 2: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelringe, Paprikastreifen und Pilzscheiben darin anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Den restlichen 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Das dünn geschnittene Rindersteak portionsweise scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Step 4: Das angebratene Gemüse wieder zum Fleisch in die Pfanne geben. Den Frischkäse und die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Step 5: Die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Provolone-Käse bestreuen. Den Auflauf für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
Notes
- Reste lassen sich wunderbar in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – so haben Sie auch morgen noch ein schnelles und leckeres Gericht.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis wärmen Sie den Auflauf am besten bei 160°C im Ofen wieder auf, bis er durchgewärmt ist und der Käse erneut leicht goldbraun wird – so bleibt die Textur am besten.
- Dieser herzhafte Auflauf schmeckt fantastisch pur, aber eine leichte Beilage wie ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette oder gedämpfter Brokkoli sorgt für eine frische Note und ergänzt das Gericht perfekt.
- Für das beste Ergebnis beim Anbraten des Rindersteaks: Braten Sie es unbedingt in kleinen Portionen bei hoher Hitze an, damit es eine herrliche Kruste bekommt und saftig zart bleibt, statt zu kochen und trocken zu werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs
- Calories: 640
- Sodium: 950mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 2g