Description
Lassen Sie sich verführen von unseren proteinreichen Hühnchen-Enchiladas! Saftiges Hühnchen trifft aromatische Zwiebeln, umhüllt von Tortillas und gekrönt mit einer himmlisch cremigen weißen Soße.
Ingredients
- HühnerbrustZwei große Hühnerbrustfilets, gekocht und zerkleinert, sind die proteinreiche Basis unserer Enchiladas.
- Mais- oder WeizentortillasZehn bis zwölf Tortillas, je nach gewünschter Größe und Form, bilden die Hülle für unsere köstliche Füllung.
- ZwiebelEine mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt, sorgt für eine aromatische Tiefe in der Füllung.
- KnoblauchZwei Zehen Knoblauch, fein gehackt, bringen eine würzige Note in das Gericht.
- Hühnerbrühe500 ml Hühnerbrühe bilden die Basis für unsere cremige weiße Soße und sorgen für Geschmack.
- Milch250 ml Milch, vorzugsweise Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative, verleiht der Soße ihre Cremigkeit.
- MehlZwei Esslöffel Mehl, um die Roux für die Soße anzudicken.
- Butter oder PflanzenölZwei Esslöffel zum Anbraten der Zwiebeln und zur Herstellung der Roux.
- Grüne Chilischoten (optional)Eine kleine Dose (ca. 120g) gehackte grüne Chilischoten für eine milde Schärfe und authentischen Geschmack.
- Geriebener Käse200 g geriebener Käse, z.B. eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar, zum Überbacken und für die Füllung.
- GewürzeKreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, um die Füllung zu würzen.
- Frischer KorianderEine Handvoll frischer Koriander, gehackt, als Garnitur für einen frischen, aromatischen Abschluss.
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Zutaten
- Step 2: Zubereitung der Füllung
- Step 3: Die cremige weiße Soße zubereiten
- Step 4: Die Enchiladas rollen und schichten
- Step 5: Backen und Servieren
Notes
- Reste der Enchiladas lassen sich problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für beste Ergebnisse die Enchiladas im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind und der Käse wieder blubbert.
- Serviere diese herzhaften Enchiladas mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette oder einem Klecks saurer Sahne, um die Aromen perfekt abzurunden.
- Für eine besonders saftige und geschmackvolle Füllung, zerfasere das gekochte Hühnchen, solange es noch warm ist, und mische es mit einem Schuss der weißen Soße, bevor du die Enchiladas rollst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Enchiladas (ca. 350g)
- Calories: 520
- Sodium: 850mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 6g