Description
Erleben Sie eine Geschmacksexplosion: Zartes Cajun-Hähnchen auf al dente Linguine, umhüllt von einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Einfache Anleitung & Nährwertangaben inklusive.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Linguine
- 2 EL Cajun-Gewürz
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne (Schlagsahne)
- 80 g geriebener Parmesan
- 100 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Cajun-Gewürz gut vermischen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten und durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Währenddessen die Linguine nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwa 150 ml Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.
- Step 3: In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde (falls nötig, etwas Butter hinzufügen), den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Er sollte nicht braun werden.
- Step 4: Die Sahne und die Hühnerbrühe zum Knoblauch in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze eindicken lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas vom beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Die gekochten Linguine und die gebratenen Hähnchenstücke zur cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta und das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen sind.
- Step 6: Sofort servieren, eventuell mit frischer Petersilie und extra Parmesan bestreut.
Notes
- Restliche Linguine luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen genießen, da die cremige Sauce am besten frisch schmeckt.
- Zum Aufwärmen die Linguine vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Hühnerbrühe oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit der Sauce wiederherzustellen.
- Servieren Sie dieses Gericht am besten sofort mit einem frischen grünen Salat und vielleicht etwas knusprigem Brot, um jeden Tropfen der köstlichen Sauce aufzunehmen.
- Lassen Sie die Bratrückstände vom Hähnchen in der Pfanne, bevor Sie den Knoblauch anbraten; sie sind eine fantastische Geschmacksbasis, die Ihrer cremigen Sauce eine unwiderstehliche Tiefe verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 400g (eine großzügige Portion)
- Calories: 950
- Sodium: 1650mg
- Fat: 68g
- Saturated Fat: 38g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 3g