Description
Tauchen Sie ein in den unwiderstehlichen Duft dieses Schmortopf-Klassikers! Zartes Hähnchen, cremige Kartoffeln, herzhafter Parmesan. Goldbraun angebraten, sanft geschmort. Rezept & Nährwerte hier.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel oder -keulen (ca. 4–6 Stück)
- 750 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano), plus Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und anbraten
- Step 2: Gemüse andünsten und ablöschen
- Step 3: Schmoren im Ofen
- Step 4: Mit Parmesan vollenden
Notes
- Übrig gebliebene Portionen halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmecken oft am nächsten Tag noch intensiver.
- Zum Aufwärmen die Reste bei etwa 160°C Ober-/Unterhitze sanft im Ofen erwärmen; so bleibt das Hähnchen besonders saftig und die Kartoffeln behalten ihre gute Konsistenz.
- Servieren Sie dieses herzhafte Gericht pur oder ergänzen Sie es mit einem frischen grünen Salat, der eine leichte Vinaigrette als Gegenpol zur Reichhaltigkeit des Schmortopfes bietet.
- Für eine tiefe Geschmacksbasis, braten Sie die Hähnchenschenkel in Step 1 wirklich goldbraun an, ohne die Pfanne zu überfüllen – das schafft wunderbare Röstaromen, die sich später im ganzen Gericht entfalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: eine herzhafte Portion
- Calories: 650
- Sodium: 1100mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 5g