Description
Vergessen Sie Pizza! Unser Haferflocken-Joghurt-Fladenbrot verführt mit lockerem Teig aus Haferflocken, Joghurt und Dinkelmehl. Einfach rühren, belegen und staunen! Anleitung & Nährwerte hier.
Ingredients
Scale
- 200 g feine Haferflocken
- 250 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 100 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Esslöffel Wasser (optional)
Instructions
- Step 1: Trockene Zutaten mischen. Die feinen Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
- Step 2: Feuchte Zutaten hinzufügen. Den Naturjoghurt und 1 Esslöffel Olivenöl zu der trockenen Mischung geben. Alles mit einem Löffel oder den Händen verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, nach und nach 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Step 3: Teig ruhen lassen und portionieren. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 4-6 gleich große Portionen teilen.
- Step 4: Fladen formen und backen. Jede Teigportion zu einem dünnen, runden Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen oder mit den Händen flachdrücken. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen (ohne zusätzliches Fett). Die Fladen nacheinander darin von jeder Seite ca. 3-5 Minuten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind. Alternativ können die Fladen auch im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten gebacken werden.
- Step 5: Servieren. Die fertigen Haferflocken-Joghurt-Fladenbrote sofort warm servieren. Nach Belieben können sie mit dem restlichen Olivenöl bepinselt und mit frischen Kräutern oder einem Belag Ihrer Wahl garniert werden.
Notes
- Bleiben Reste übrig, kannst du die Fladen luftdicht verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – so hast du immer einen schnellen Snack parat.
- Zum Aufwärmen kurz in einer trockenen Pfanne oder im Toaster backen; so werden sie wieder wunderbar knusprig und schmecken fast wie frisch.
- Probiere die Fladen als herzhafte Pizzabasis mit deinen Lieblingsbelägen oder als Beilage zu frischen Salaten und cremigen Suppen – ein echter Alleskönner!
- Damit die Haferflocken perfekt quellen und der Teig sich gut verarbeiten lässt, gönne ihm unbedingt die 10 Minuten Ruhezeit – das ist das Geheimnis für zarte Fladen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ½ Fladenbrot
- Calories: 511
- Sodium: 884mg
- Fat: 18.8g
- Saturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 6.1g