Description
Erleben Sie die perfekte Harmonie aus zarter Zucchini, salzigem Feta und einer luftig-cremigen Eiersahne. Unser kohlenhydratarmer Auflauf gelingt einfach und schmeckt wunderbar.
Ingredients
Scale
- 2–3 mittelgroße Zucchini
- 150 g Feta-Käse
- 3 Eier (Größe M)
- 200 ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Feta-Käse zerbröseln.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Zucchinischeiben (oder Raspel) hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie leicht weich werden und Flüssigkeit verlieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die gebratenen Zucchini in eine ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Hälfte des zerbröselten Feta-Käses darüber streuen.
- Step 4: In einer Schüssel die Eier mit der Schlagsahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern würzen. Den Eierguss über die Zucchini und den Feta in der Auflaufform gießen. Den restlichen Feta darüber streuen.
- Step 5: Den Zucchini-Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Guss gestockt ist. Kurz vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Übriggebliebener Auflauf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser! Einfach gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis den Auflauf in einer ofenfesten Form bei 160°C Umluft für ca. 15 Minuten im Ofen aufwärmen, so bleibt er schön saftig; die Mikrowelle geht schneller, kann ihn aber etwas trockener machen.
- Genieße den Zucchini-Auflauf pur als leichtes Abendessen oder serviere ihn mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronendressing für eine perfekte Balance der Aromen.
- Ein kleiner Trick für mehr Geschmack und weniger Feuchtigkeit: Die Zucchini nach dem Anbraten gut abtropfen lassen oder sogar leicht ausdrücken. Für eine extra Note frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in den Eierguss geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sodium: 660mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g