Description
Zaubere ein griechisches Festmahl! Saftige Hähnchenschenkel, mariniert mit Zitrone, Knoblauch & Oregano, gelingen im Ofen perfekt – nie wieder trocken! Anleitung und Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel (ca. 800g), mit Haut und Knochen
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL frischer Zitronensaft (von ca. 1 Zitrone)
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 500g festkochende Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
- 250g Kirschtomaten, halbiert
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren. Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder besser 2-4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Step 2: Ofen vorheizen und Kartoffeln vorbereiten. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2-3 cm dicke Spalten schneiden. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 3: Alles auf dem Backblech verteilen. Die marinierten Hähnchenschenkel zusammen mit den vorbereiteten Kartoffelspalten auf dem ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Stücken ist, damit alles gleichmäßig bräunen kann.
- Step 4: Braten und Tomaten hinzufügen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für 30 Minuten braten. Nach dieser Zeit die halbierten Kirschtomaten über das Gericht streuen und alles gut durchmischen. Das Blech für weitere 20-30 Minuten in den Ofen schieben, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 75°C) und die Kartoffeln weich und knusprig sind.
- Step 5: Ruhen lassen und servieren. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenschenkel locker mit Alufolie abdecken und für 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich im Fleisch verteilen können und es besonders saftig bleibt. Das köstliche griechische Hühnchengericht sofort servieren, eventuell mit frischer Petersilie garniert.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Portionen in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf, um den Geschmack zu erhalten.
- Um die Saftigkeit zu bewahren, wärme Reste schonend im Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze auf, gerne mit einem kleinen Schuss Brühe oder Wasser.
- Dieses Gericht ist eine komplette Mahlzeit, schmeckt aber hervorragend mit einem frischen, grünen Salat und einem Klecks Tzatziki; etwas knuspriges Brot passt perfekt dazu, um die Soße aufzutunken.
- Damit das Hähnchen garantiert nie trocken wird, ist die Ruhezeit von 5-10 Minuten unter Alufolie nach dem Braten unerlässlich – so verteilen sich die Säfte optimal im Fleisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 250g mit Hühnchen und Soße
- Calories: 520
- Sodium: 550mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g