Description
Entdecken Sie den ultimativen No-Bake Biscoff-Kuchen! Mit knusprigem Keksboden und unwiderstehlicher Frischkäse-Biscoff-Füllung. Einfach perfekt und alle Infos zu Zubereitung & Nährwerten dabei.
Ingredients
Scale
- 250 g Lotus Biscoff Kekse
- 100 g Butter
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 250 g Lotus Biscoff Brotaufstrich
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Zerbröseln Sie die Lotus Biscoff Kekse sehr fein (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Mixer). Schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie sie gut mit den Keksbröseln. Drücken Sie diese Mischung fest auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 20-24 cm Durchmesser) und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Step 2: Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt cremig. Schmelzen Sie 150 g des Lotus Biscoff Brotaufstrichs leicht (z.B. in der Mikrowelle für 30 Sekunden) und rühren Sie ihn unter die Frischkäsemischung.
- Step 3: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Biscoff-Mischung, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 4: Verteilen Sie die fertige Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden in der Springform.
- Step 5: Schmelzen Sie die restlichen 100 g Lotus Biscoff Brotaufstrich und verteilen Sie ihn vorsichtig über die Kuchenfüllung. Sie können den Kuchen optional mit weiteren zerbröselten Keksen garnieren.
- Step 6: Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird und sich gut schneiden lässt.
Notes
- Dein Biscoff-Kuchen bleibt im Kühlschrank, gut abgedeckt, bis zu 3-4 Tage wunderbar frisch und lecker – perfekt für eine süße Überraschung zwischendurch!
- Da dieser Kuchen am besten gekühlt schmeckt, ist Aufwärmen nicht nötig. Nimm ihn stattdessen etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen optimal entfalten können und er perfekt cremig wird.
- Serviere deinen Biscoff-Kuchen am besten gekühlt, vielleicht mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Klecks ungesüßter Schlagsahne, um die Süße auszugleichen. Frische Beeren wie Himbeeren setzen zudem eine schöne farbliche und geschmackliche Note.
- Für einen besonders stabilen Boden und eine perfekt cremige Füllung, achte darauf, die Keks-Butter-Mischung wirklich fest anzudrücken und dem Kuchen die angegebene Kühlzeit (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank zu gönnen – Geduld zahlt sich hier definitiv aus!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ein Stück (ca. 1/8 des Kuchens)
- Calories: 670
- Sodium: 160mg
- Fat: 52g
- Saturated Fat: 33g
- Trans Fat: 0.8g
- Protein: 42g