Description
Los Zuckerschnecken son un deleite suave y dulce, perfectos para acompañar el café. Su masa esponjosa, enriquecida con mantequilla y un toque de azúcar, es irresistible.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 75 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 25 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar para el relleno
Instructions
- Step 1: En un bol grande, disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
- Step 2: En otro bol, mezclar la harina, el azúcar restante y la pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo.
- Step 3: Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Step 4: Una vez que la masa haya levado, estirarla sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Espolvorear con el azúcar para el relleno y enrollar la masa desde uno de los lados largos.
- Step 5: Cortar el rollo en porciones y colocarlas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Dejar reposar nuevamente durante unos 30 minutos para que suban un poco más.
- Step 6: Precalentar el horno a 180 grados Celsius y hornear las Zuckerschnecken durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Para almacenar las Zuckerschnecken, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura por hasta tres días.
- Si deseas recalentar las Zuckerschnecken, colócalas en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno a baja temperatura para que recobren su suavidad sin secarse.
- Para servir, acompaña las Zuckerschnecken con un poco de café o té, y espolvorea un poco de azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura.
- Un consejo del chef: asegúrate de que la leche esté tibia y no caliente al disolver la levadura, ya que esto ayudará a activar la levadura correctamente y obtener una masa esponjosa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zuckerschnecke (aproximadamente 60g)
- Calories: 250
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g